セミナー概要：日本人の平均寿命は世界の中でもトップクラスですが、健康寿命との差は9年から12年もあります。健康で心豊かな生活を築くこと、その一つとして毎日の食生活があります。

厚生労働省は健康日本21(第2次)計画において、「主食・主菜・副菜を組み合わせた食事が1日2回以上がほぼ毎日の者の割合」を80％にするという目標を掲げています。また、「食塩の摂取量」については、1日8ｇ未満を目標値としています。

実際はいかがでしょうか？ 農林水産省は、2030年までに総合食料自給率をカロリーベースで45％に高める目標を掲げています。60％を輸入に頼っている我が国は、ほかの先進国に比べると最低の水準となっています。毎日の食事について、振り返ってみましょう。